代表的なジャマイカ料理
ジャーク・チキン / ジャマイカンのソウルフード。スパイスのきいた秘伝のたれに漬け込んで、ピメントの枝や炭で焼いたジャマイカ版BBQ。ポーク、フィッシュもおいしい。
アキ＆ソルトフィッシュ / アキという木の実の黄色い果肉と塩漬けしたタラをタマネギと一緒に煮込んだもの。
カラルー / 葉物野菜でジャマイカ版ほうれん草といわれてミネラル豊富。暑い時期には、日本でも栽培可能な野菜。
シーフード / 高級といわれ、ロブスターも人気。揚げた魚に甘辛酢をかけたエスコビッシュも外せない。
Island Grill / ジャマイカフードを網羅したファーストフード店、アイランドグリル。深夜営業あり。
KFC / ジャマイカンが大好きなケンタッキーフライドチキン。
飲み物
レッドストライプビール / ジャマイカ産のラガービール、軽い味。
コーヒー / ブルーマウンテン・コーヒーやハイ・マウンテン・コーヒーが観光客に人気だが、ジャマイカンはインスタントコーヒーにコンデンスミルクを入れて飲むのが好き。
Ting / ティン、グレープフルーツ味の清涼飲料水。
MILO / 現地ではマイロと呼ばれている甘いココアはジャマイカン大好きの味。
各パリッシュの美味しいもの自慢
ジャマイカは14のパリッシュ（日本でいうところの都道府県の地域区分）があり、各パリッシュによって美味しい農産物・加工品がある。青ネギの風味だけでなく複数のハーブが入っているかのような不思議な青ネギはセント・アンドリュー、マンチェスターはスター･アップル、トレラーニー（チュリラーニ）のヤム（ヤム芋）、セント・メアリーのバナナ、セント・キャサリンはサトウキビとオレンジ、セント・エリザベスはサトウキビとラム酒、セント・アンは花卉類、セント・トーマスはイーストインディアンマンゴーとあげればきりがない。
ここはジャマイカの各パリッシュ出身・在住者の思い出の食べものや農産物・加工品を自慢してもらうコーナー。入手困難な食材を除いた日本でのつくりかたも紹介。
